2021/02/06 20:51
みなさまに少しでもおいしく召し上がっていただけるよう努力しております。
調理したものを大きさに応じて2台の真空包装機でパックしております。
ここまでは通常の飲食店と同じかと。
当店では「ブラストチラー」を導入しております。小さな飲食店ではなかなかないと思います。
美味しさや食品の安全のためには「冷却」工程も重要です。加熱した食品に菌が付着するのを防ぎながら冷却を行えるのが
ブラストチラーです。ブラストチラーは粗熱とり、急速冷却、急速冷凍する機械です。水分・香り・色などを封じ込め、
食品の風味を逃さずにジューシーに仕上がります。
こちらのブラストチラーがフル回転で活躍できるよう通販事業をがんばってまいります。よろしくお願いいたします。
